某酒店預算編製管理知識(doc 5頁)

某酒店預算編製管理知識內容提要：
(1)預算的種類、內容及編製分工按照預算的不同內容，預算分為經營預算、非經營性費用預算、投資預算和財務預算四大類，經營預算即GOP前的經營利潤預算，酒店業主批準後執行。
A、經營預算。是指酒店日常發生的各項基本經營活動的預算。其中最主要的是銷售預算，其他的各項成本、費用則根據銷售預算的業務量分別編製。預算主要內容及編製分工如下：
a、 銷售收入預算。由銷售部會同各營業部門編製，主要為各類營業收入，包括客源量、結構、客房的出租率和平均房價、餐飲的毛利率和餐位率、商品的毛利率等。
b、 營業成本預算。由營業部門編製，主要是各營業部門耗用的原材料、物耗成本，包括食品、成本、商品成本。
c、 營業費用預算。由各營業部門編製，主要是各營業部門在經營中發生的各項費用。
d、 人工成本及員工福利預算。由18新利真人网 部編製，主要是勞動用工和人員工資以及福利費用。
e、 教育培訓費預算。由18新利真人网 部編製，主要是各部門員工外語、業務等崗位技能的培訓費用。
f、 銷售費用預算。由銷售部會同各營業部門編製，主要是銷售策劃費用，廣告宣傳費用、促銷費用等。
g、 管理費用預算。由部門編製，主要是各部門為組織和管理經營活動而發生的各項費用。
h、 能源消耗預算。由工程部編製，主要是水、電、煤氣、燃油、汽油等費用。

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