飲品服務流程及標準(doc 1頁)

飲品服務流程及標準內容提要：
服務飲品的順序
1.從酒吧台取來飲品，及幹淨、無破損、相應配套的飲料杯，放在圓托盤上，送到客人桌前；
2.走近客人桌前稍停，征詢客人意見，避免打擾客人。
3.從客人右側服務飲料，同時報出飲料名稱；
4.在桌上放好杯墊後，放飲料杯；
5.將瓶上的商標麵向客人，手握瓶子的背麵；
6.服務完飲料後，應說：“Enjoy your Beer/red wine”。
服務啤酒
服務啤酒時，傾倒時不得太快，使酒液沿杯壁下滑，以免產生過多泡沫。
服務礦泉水
1.在桌上放好杯墊；
2.將水杯放在杯墊上，杯內放一片半圓的檸檬片；
3.傾倒礦泉水時，須沿杯壁慢慢倒出，以免含二氧化碳的礦泉水產生過多氣泡，溢出杯外。

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