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服務中特殊情況處理程序(doc 1頁)

所屬分類:
酒店管理製度
文件大小:
23 KB
下載地址:
相關資料:
服務, 特殊情況, 處理程序
服務中特殊情況處理程序(doc 1頁)內容簡介
服務中特殊情況處理程序內容提要:
1、聽不懂客人的問題。
  (1)第一次沒有聽懂客人的問題時,須禮貌地請求客人重複一次;
  (2)如確實聽不懂時應向客人講明原因,請領班或餐廳經理來解決問題;
  (3)不得不懂裝懂;
  (4)再次為客人服務時須向客人道歉。
2、客人有特殊要求。
  (1)服務員應有禮貌、耐心地聽取客人要求;
  (2)將客人的要求及時通知領班或餐廳經理,協助解決;
  (3)如不能滿足客人要求時,須提出一些其他建議以供客人選擇;
  (4)將各種變化及時通知有關的部門和人員,以便做出相應的變化。
  (5)將各種變化及時通知有關部門和人員,以便做出相應的變化。

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