酒店宴會服務員服務要求(doc 1頁)

酒店宴會服務員服務要求內容提要：
　 (1) 宴會服務員應做好各項準備工作，站在規定地點恭候客人到來;
　　(2) 客人到後應微笑迎接，敬語問候，拉椅請客人入座;
　　(3) 根據客人實到人數，適時通知傳菜員走菜;
　　(4) 在客人就餐時，應主動為客人勤斟酒水、飲料、各盤子、菜盤、煙缸應及時撤換，所有操作必須按規格程序進行;
　　(5) 客人就餐期間，服務員不得長時間離開所在廳房或餐桌;
　　(6) 高檔宴會上水果時，需跟水果叉，桌上除留水杯、酒杯，其它均撤下;(其它各宴會都一樣，但毛巾、骨碟需更換);

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