酒店設備使用與維護(doc 8頁)

酒店設備使用與維護內容簡介：
設備的使用和維護
　　設備的正確使用和維護，在很大程度上決定了設備的完好程度，並能延長使用壽命。目前，許多飯店的設備管理處於一種無序的管理狀態：一方麵，飯店各部對設備管理不力，員工不按照正確的方法使用和維護設備，造成設備故障頻發，為了能保證飯店的正常經營，工程部不得不投入許多人力和時間到一線搶修設備，使本部所管轄的重要設備，如鍋爐、製冷機、水泵和管道設施等得不到有效的維護和保養，造成設備係統的故障率提高，而這些設備係統的故障往往影響到飯店的經營和成本的控製，從而形成一個惡性循環。改變這種狀況的關鍵在於每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設備，減少設備的故障，減少設備的應急維修量，工程部則著重做好重要設備的計劃維修，使飯店的設備管理實現科學化管理。保證設備正確使用和精心維護的 主要措施是製定並嚴格執行有關的製度，強化員工的設備管理意識，對員工進行設操作和使用的培訓，加強對設備使用和維護的檢查。
　　一.設備的使用
　　(一) 設備技術狀態完好的標準
　　設備管理的目標之一就是要保持設備良好的技術狀態，以確保設備發揮正常的功能。設備的技術狀態是指設備所具有的工作能力，包持性能、精度、效率、運行參數、安全、環保、能源消耗等所處的狀態及變化情況。飯店的設備是為了滿足各部門經營和客人使用需要而配的。設備技術狀態是否良好，直接關係到飯店的服務質量和經濟效益。

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