廚房飲食衛生管理製度(doc 1頁)
廚房飲食衛生管理製度(doc 1頁)內容簡介
廚房飲食衛生管理製度內容摘要:
1.廚房職工堅持按時上班、堅守崗位。
2.在工作時間內,當班人員不能隨意離開工作地點,更不能遲到早退。
3.加強水源管理,不定期的對飲用水進行檢查、化驗,確保學生能飲用安全水。
4.認真做好肉類食品的檢疫工作,不購病豬等一切不經過檢疫的肉類,讓學生吃上放心食品。
5.學生堅持做到每天有葷、蛋製品、豆製品和蔬菜搭配進行,做到黴爛食品不進廚房,不購“人情菜”,增強食品購進的透明度。
6.加強大米、麵粉、幹菜等的管理,對大米、麵粉、幹菜分倉管理,強化食品的質量。
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1.廚房職工堅持按時上班、堅守崗位。
2.在工作時間內,當班人員不能隨意離開工作地點,更不能遲到早退。
3.加強水源管理,不定期的對飲用水進行檢查、化驗,確保學生能飲用安全水。
4.認真做好肉類食品的檢疫工作,不購病豬等一切不經過檢疫的肉類,讓學生吃上放心食品。
5.學生堅持做到每天有葷、蛋製品、豆製品和蔬菜搭配進行,做到黴爛食品不進廚房,不購“人情菜”,增強食品購進的透明度。
6.加強大米、麵粉、幹菜等的管理,對大米、麵粉、幹菜分倉管理,強化食品的質量。
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