餐飲行業定價策略與方法(ppt 26頁)

餐飲行業定價策略與方法目錄：
第一節 餐飲價格構成
第二節 餐飲定價目標和影響定價的主要因素
第三節 菜單定價策略與方法
第四節 菜單價格規劃
第五節 酒單定價

餐飲行業定價策略與方法內容提要：
在進行餐飲定價之前，新利体育取现 人員必須清楚餐飲價格的構成，才能指導新利体育取现 過程中的合理定價。同時，由於價格構成的具體情況不同，對餐飲企業經營會產生不同的影響，了解和掌握餐飲價格構成的分析方法，有助於新利体育取现 者和經營者作出正確的新利体育取现 和經營決策。
餐飲價格構成：
從理論上講，餐飲產品的價格應該是在收回生產成本基礎上，能補償經營費用和上繳稅金，並有一定的餘額作為經營利潤。因此，餐飲產品的價格構成應包括成本、費用、稅金和利潤幾個部分。
這裏有必要從新利体育取现 的角度而不是從純財務的角度，對餐飲價格構成的具體情況進行分析，以便站在新利体育取现 者的立場上、從新利体育取现 工作出發來理解餐飲價格構成。

..............................