前廳服務員應具備知識(doc 23頁)

前廳服務員應具備知識目錄：
第一章 前廳服務概述
第一節 前廳部服務地位、任務和業務特點
一、前廳部服務地位
二、前廳部主要任務
三、前廳部業務特點
第二節 前廳部組織機構、崗位設置及職責
一、機構組成、設置特點及原則
二、崗位設置標準化和崗位職責及工作任務
第三節 前廳部工作階段劃分及服務流程
一，工作階段劃分認識演變
二、服務流程內容及特點

前廳服務員應具備知識內容簡介：
現代飯店是設施設備完善、功能齊全、智能化控製的綜合性群體建築，它是能夠為客人提供住宿、餐飲、商務、購物、娛樂和健身等不同服務項目及盈利性的綜合接待服務企業。
前廳是飯店對客服務開始和最終完成的場所，還是客人對飯店產生第一印象和最後印象之處。因此，人們常常把前廳比喻為飯店的“門麵”和“櫥窗”。由此可見，前廳接待服務和管理的水平會直接影響飯店企業形象和經營業績。

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