班產量30噸的草莓飲料車間設計論文(DOC 61頁)

1 總論....1
1.1 項目背景....1
1.1.1 項目產生的背景....1
1.1.2 我國草莓生產現狀及開發前景分析....2
1.2 設計依據....6
1.2.1 設計方案內容....7
1.3 設計範圍....7
1.3.1 圖紙....7
1.3.2 設計說明書....7
2 生產車間平麵設計....7
2.1 項目選址....7
2.1.1 選址評價....8
2.2 生產過程設計....9
2.3 車間平麵布置基本原則....10
3 工藝論證及設計....11
3.1 產品方案....11
3.1.1 原料來源....11
3.1.2 產品方案的確定....11
3.1.3 工作日安排....11
3.2 生產工藝及論證....12
3.2.1草莓飲料的生產工藝流程....12
3.2.2草莓飲料生產工藝論證及說明....13
3.3 質量標準及質量關鍵控製點....16
3.3.1 主要原輔料的質量標準....16
3.3.2 成品的質量標準....16
3.3.3 質量關鍵控製點....17
3.4 物料衡算....18
3.4.1 計算過程....18
2002.8kw.h....20
4 設備選型....20
4.1 設備選型的原則....20
4.2 主要設備的選型和說明....21
5 水、電、汽估算....26
5.1 車間用水量估算....26
5.2電衡算....26
5.3 蒸汽恒算....28
6 管路設計....28
6.1 總進水管....28
6.2 蒸汽管道....28
6.3 物料管道....29
6.4 純淨水管道....29
6.5 管路安裝....29
7 車間說明....29
7.1 車間勞動力安排....30
7-1 生產車間人員安排....30
7-2 輔助部門人員安排....30
7.2車間工藝布置與結構....30
7.2.1 生產車間工藝布置原則....30
7.2.2 車間平麵布置的特點....31
7.2.3 車間尺寸設計....31
7.2.4 生產線布置說明....31
7.2.5 車間的其他設施及結構設計內容....31
8 輔助部門及公用係統....31
8.1 化驗室....31
8.1.1 理化指標分析室....32
8.1.2 微生物化驗室....32
8.2 倉庫....32
8.2.1 原料庫....32
8.2.2 成品庫....32
8.2.3 輔助材料庫....32
8.2.4 包裝材料庫....33
8.3 運輸....33
8.3.1 廠外運輸....33
8.3.2 廠內運輸....33
8.3.3 車間運輸....33
8.4 機修車間....33
8.5 給排水、供電、供汽....33
8.5.1 給水係統....33
8.5.2 排水係統....33
8.5.3 供電....34
8.5.4 供汽....34
8.5.5通風....34
9 EHS分析和質量控製....34
9.1環境保護....34
9.1.1 主要汙染源....34
9.1.2 汙染源治理方案....35
9.1.3 綠化方案....36
9.1.4 環境監測及管理機構....37
9.2 勞動保護和職業衛生....37
9.2.1 勞動安全和職業衛生評價....37
9.2.2 裝置勞動安全設計中采用的主要防範措施....38
9.3 消防抗震設防....38
9.3.1 消防....38
9.3.2 抗震設防....39
9.3.3 防雷措施....39
9.4 HACCP計劃及GMP規範....39
9.4.1 HACCP計劃....39
9.4.2 GMP規範....40
9.4.3 設計的符合性....44
10 技術經濟分析....45
10.1 項目投資....45
10.1.1 固定資產投資....45
10.1.2 投資預算與資金籌集....45
10.2 生產總成本及利潤測算....47
10.2.1 生產總成本....47
6.2.2 利潤測算....49
10.3 主要技術經濟指標....49
11 結論....51
參考文獻....54
致謝....55

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