餐飲行業員工行為規範(doc 32頁)

餐飲行業員工行為規範目錄：
第一章 儀表儀容規範
第一節男員工儀表儀容規範
第二節女員工儀表儀容規範
第二章 姿態風度規範
第一節站姿
第二節坐姿
第三節行姿
第四節鞠躬禮
第五節握手禮
第三章禮貌待客規範
第四章工作場所行為規範

餐飲行業員工行為規範內容提要：
對待上司：
1、酒店實行垂直層級管理製，各級員工必須堅決執行其直接上司的命令，以及聽從酒店總經理及特別授權人員的指揮。緊急情況下，須聽從在場且關係最直接的行政級別最高者的統一指揮。
2、在店內如遇見上司，即使不是你的直接上司，也應主動問好，點頭示意。
3、進入上司的辦公室，須先敲門，經同意後方可進入；在與上司交談時，未經批準，不得自行坐下。
4、尊重上司，首先“您”字當頭，應出於對其職務尊嚴，其次是對其人格威信的尊重。
5、彙報給上司的工作，不可隻談問題沒有解決措施，凡工作問題彙報，必須附上解決方案，嚴禁給上司打小報告。
6、參加會議、接受批示時，應帶好筆記本、筆，專心記錄、不可竊竊私語。
7、對上司交待下來的任務，應做到言必信行必果，工作完成後，應做好報告，無報告者，將被視為未完成任務。
8、所有呈報上司的請示、報告、方案等須用統一的信箋紙書寫，遞交到上司案頭的工作彙報，要求直截了當、簡潔、提綱契領。
9、員工對工作有任何疑問意見，必須向直屬上司反映和彙報。
10、上下級之間在工作場合是一種同事關係、層級關係，因此在工作時間，特別是當著客人
的麵，語言行為一定要規範、嚴謹決不可跟上司隨意開玩笑。稱呼上也應鄭重規範，如
“王經理”、“李主管”，而不可“李哥”、“王阿姨”地隨便稱呼。

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