配菜師工作職責(doc 1頁)

配菜師工作職責內容提要：
　　1、 上午9：00-10：00，完成上司買回菜的分期處理工作。
　　2、 上午10：00-11：30完成伴菜常用料準備工作，包括薑、蔥、蒜。
　　3、 11：30著手煮飯工作。
　　4、 其它特色飯、菜的原料準備。
　　5、 11：30以後，來顧客立即按照菜單進行配菜，菜的切法應嚴格按照顧客滿意菜譜進行配置。
　　6、 與廚師進行溝通，配合完成其它工作。
　　7、 中餐、晚餐後，根據顧客的反饋信息，半小時內認真填寫《顧客滿意菜譜》。
　　8、 晚上整理廚房工具，清理廚房現場。

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