某餐飲管理責任公司采購管理手冊(doc 43頁)

某餐飲管理責任公司采購管理手冊目錄：
第一章、總則…………1
第二章、采購組織…………2
第三章、采購計劃…………3
第四章、采購執行…………5
第五章、采購結算…………10
第六章、采購成本控製…………12
第七章、供應商管理…………14
第八章、采購招標管理…………17
第九章、附 則…………21
附件一：流程…………22
附件二：采購管理表單…………32

某餐飲管理責任公司采購管理手冊內容提要：
第一條 目的
為加強餐飲管理（北京）有限責任公司（以下簡稱公司）采購管理，規範采購工作,保障經營活動的正常持續供應，加速資金周轉，降低采購成本，特製定此手冊。
第二條 適用範圍
本手冊適用於公司經營所需各種材料、設備及公司辦公用品、勞保用品的采購(以下除非特別說明，以上所列物資統稱為采購物品)，以及需通過協作廠商完成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說明，采購物品與外協加工產品統稱為采購物品。
手冊適用人員：采購部、店管部、單店、中心廚房、財務部、綜合辦、監察辦等涉及公司采購業務的所有員工。
第三條 手冊管理方法
由采購部負責組織每年一次的手冊修訂工作，並由采購部簽訂發行。采購部擁有對手冊的解釋權。
由綜合辦負責手冊的發放、更換和回收管理工作，並製作手冊領用記錄。
第四條 保密要求
注意做好手冊保密工作。應按適用範圍發放，采購部、中心廚房、財務部、綜合辦、監察辦、店經理可領用完整手冊，其他人員隻領用與其相關作業的部分。應與領用者簽訂保密協議。
第五條 手冊的更新
年度內內容調整以補充文件形式發布，補充文件要求進行編號管理，發放範圍及發放回收管理與手冊管理相同。
手冊每年更新一次，年度更新時應將年度內補充文件分類歸並到手冊各章節。

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