飲食行業的采購供應蓮管理論文(doc 46頁)

飲食行業的采購供應蓮管理論文目錄：
第一章　緒　論
1.1 研究背景
1.2 問題的提出
第二章 冷凍生鮮供應鏈中幾個概念
2.1 供應鏈管理
2.1.1 供應鏈概念的發展過程
2.1.2　供應鏈的結構模型
2.2 供應鏈管理概述
2.2.1 供應鏈管理的概念
2.3 物流管理與供應鏈管理的異同
2.3.2 物流管理
2.3.3 兩者區別
2.4 生鮮商品
2.4.1 生鮮商品的定義
2.4.2 生鮮商品的特點
2.5 冷凍生鮮的供應鏈
2.5.1 冷凍生鮮供應鏈含義
2.5.2 冷鏈物流的特性
2.5.3 冷鏈物流應遵循“3T原則”
第三章 我國的生鮮供應鏈管理
3.1 生鮮供應鏈管理現狀
3.1.1 生鮮商品的生產環節
3.1.2 生鮮商品的流通環節
3.1.3 生鮮商品的銷售環節
3.1.4 生鮮商品的消費環節
3.2　生鮮供應鏈的發展方向
第四章　冷凍生鮮供應鏈的解決方案
4.1 產品研發
4.1.1 產品研發的思路
4.1.2 方案篩選
4.2 采購管理
4.2.2 采購的評估指標
4.2.3 供應商必須具備的資格
4.3 促銷管理
4.3.1促銷準備
4.3.4　促銷管理注意事項
4.4 物流管理
4.4.1　利用現代信息技術
4.4.2 建立配送網絡和配送中心
4.4.3 利用第三方物流
4.5 18新利真人网 管理
4.5.1 人員招聘的方式
4.5.2 人員管理與評估
4.5.3 留人

冷凍生鮮的供應鏈管理畢業論文內容簡介：
隨著現代物流業的發展和人們生活水平的提高以及商業的快速發展，人們的消費觀念已從傳統單一向現代的多樣化、快速化的方向發展。肉、蛋、奶、魚、蔬菜等主要農副產品需求量逐年增加。小批量、多品種、高保鮮已成為冷凍冷藏運輸的主導，這預示著冷凍生鮮產品的流通已發展到了一個嶄新的時代，對冷鏈也就提出了更高的要求。這要求我國的冷凍產業要把握時機構建現代物流平台，不斷發展和完善，使物流在傳統基礎向冷鏈物流轉變，改變傳統模式下的不合理作業，以便向顧客提供更好的質量、更高的價值、更多的選擇和更大的柔性服務。

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