西餐日常管理交流(ppt 45頁)

主要內容
忠誠度模型
良好的顧客服務的五要素
商品陳列
店麵音樂
準備工作非常重要
藝術性表達語言的七項原則
FAB介紹商品
處理投訴
做好兩個顧問
數據庫的建立
數據庫的使用
相關要點介定
選址主要考慮要素
商圈調查內容
商卷調查流程
交通樞紐商圈
區域主要商業區
大型商場、超市商圈
生活社區商圈
大型娛樂場所商圈
中高檔寫字樓商圈
低檔寫字樓或工廠商圈
地型要點
選址遵循原則
從加盟店談起
特色餅屋
餅店的核心競爭力
員工的投入與產出
員工的層次
管理的藝術
獎勵的方式
獎勵的藝術
獎勵的禁忌
顧客服務
內部管理
經營管理
培訓體係
烘焙客戶培訓
內訓課程

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