連鎖企業和酒店日常管理培訓教材(PPT 49頁)

第一部分：機遇與挑戰
第二部分：運營的目標與計劃管理
第三部分：店長的核心能力
第四部分：運營係統化管理的重要組成-黑匣子項目簡介
連鎖企業和酒店日常管理
如家酒店巨大成功根本元素：
模式
團隊
文化
如家酒店巨大成功直接元素：
係統化
標準化
品牌化
保證如家酒店成功的最重要基礎：
正確的戰略
高效的執行
如家麵對的挑戰：
保持目前優秀的業績
保持業內的領先地位
從優秀走向卓越
如家酒店運營日常管理麵對的挑戰
經營業績
質量與標準
服務
總查暗訪成績
網評
酒店情況不一，不斷變化
新店老店
新店長老店長vs好店長弱店長
經營業績好與壞
總查暗訪忽高與忽低
競爭越益激烈
如何使酒店經營與管理日臻完善且不斷提高？
經營業績？
服務質量？
標準執行？
酒店運營管理的目標與關注點
運營對酒店的五大關注點
關注點之一
出租率，RevPar，客源，
GOP率，GOP額
成本，費用
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