農藥殘留快速檢測技術培訓教材(PPT 56頁)

農藥殘留快速檢測技術
學習目標
農藥概況：
農藥檢測現狀：
常用農藥的分類及性質
食品安全快速檢測
農藥殘留快速檢測方法：
動物酶原：
植物酶原：
農藥殘留快檢方法：
方法溯源：
農藥的酶聯免疫試劑盒介紹：
3 生物傳感器法
生物傳感器分類：
電化學生物傳感器
光學生物傳感器
其他生物傳感器
農藥快速檢測技術的現狀：
農藥快速檢測技術現狀：
便攜式農藥殘留速測儀
操作步驟（P22-23)
結果判定
掌握速測卡法和分光光度法快速檢測食品中有
機磷及氨基甲酸酯類農藥的基本原理及基本技能；
熟悉有機磷及氨基甲酸酯類農藥的免疫分析檢測方法；
了解熏蒸劑的檢測意義及方法。
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