中國飲食民俗旅遊文化概述（PPT 54頁)

飲食民俗是指人們傳統的飲食行為和習慣。
具體包括飲食品種、飲食方式、飲食特性、飲食禮儀、
飲食名稱、飲食保存和飲食禁忌以及在加工、
製作和食用過程中形成的風俗習慣及其禮儀常規。
生活在中國大地上的56個民族，在不同自然環境中，
各自形成了富有特色的飲食民俗。
1、生食階段。
2、生食與熟食並存階段。
3、食品精製階段
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