中華老字號信息化案例(doc 5頁)

中華老字號信息化案例目錄：
1、市場背景
2、策略實施飲
3、特許經營
4、存在問題

中華老字號信息化案例內容簡介:
　 競爭激烈。外國餐飲業陸續打入中國市場，與中國餐飲形成了兩大競爭陣勢。這些情況的變化，大大促進了餐飲業由數量型向質量型、由品種型向品牌型的轉變，多元化、多成份、多業態的發展趨勢，使餐飲行業進入了一個新的發展階段。
　　競爭對手情況。餐飲業的快速發展，使競爭對手越來越強。東來順飯莊通過有關信息了解到：１９９８年，經中國農科院專家長達８年研究，利用澳大利亞多賽特羊與中國小尾寒羊雜交，已培育出質量上乘的"興綠原羊"，並以現代化科學管理方式大規模生產經營。２０００年，能仁居、華北樓、蜀王等飯店等已開始用此品種的羊肉。小包裝標準化的羊肉卷、羊肉片、羊肉串、羊肉丸子等係列產品已進入百盛、萬方、天客隆等超市。最近，有關方麵又報出消息：原"四季青人民公社"又引進、養殖了產自南非的世界優良品種"布爾羊"，兩三年之內將在市場上出現，此羊生長期短，半年就可達到四五十斤，產肉比例高，容易飼養，容易普及，且對自然生態沒有破壞作用，很容易在北京周邊地區發展。這些都直接給東來順帶來了威脅。

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