酒店內部控製培訓課件(PPT 102頁)
酒店內部控製培訓課件(PPT 102頁)內容簡介
第一節 酒店內部控製概述
第二節 酒店客房收入的內部控製
第三節 酒店餐飲收入的內部控製
第四節 酒店采購的內部控製
酒店內部控製
酒店內部控製
第一節 酒店內部控製概述
內部控製的概念
內部控製的基本內容
內部控製的局限性
第二節 酒店客房收入的內部控製
酒店客房收入內部控製的意義
客房收入內部控製的目的
客房內部收入控製的關鍵環節
客房收入內部控製的基本程序
登記
預收保證金
入 數
結帳的具體工作和程序
交款編表
稽核:夜間稽核
客房收入的夜間稽核
稽核:日間稽核
客房收入的日間稽核
第三節 酒店餐飲收入的內部控製
餐飲收入內部控製的基本程序
物品傳遞線
餐單傳遞線
貨幣傳遞線
取菜單與餐單核對點
餐單與貨幣核對點
收銀機控製程序
餐單編號控製程序
取菜單控製
餐飲收入的其他控製製度
第四節 酒店采購的內部控製
酒店采購控製的目的
酒店采購控製程序
采購控製的其他方式
..............................
第二節 酒店客房收入的內部控製
第三節 酒店餐飲收入的內部控製
第四節 酒店采購的內部控製
酒店內部控製
酒店內部控製
第一節 酒店內部控製概述
內部控製的概念
內部控製的基本內容
內部控製的局限性
第二節 酒店客房收入的內部控製
酒店客房收入內部控製的意義
客房收入內部控製的目的
客房內部收入控製的關鍵環節
客房收入內部控製的基本程序
登記
預收保證金
入 數
結帳的具體工作和程序
交款編表
稽核:夜間稽核
客房收入的夜間稽核
稽核:日間稽核
客房收入的日間稽核
第三節 酒店餐飲收入的內部控製
餐飲收入內部控製的基本程序
物品傳遞線
餐單傳遞線
貨幣傳遞線
取菜單與餐單核對點
餐單與貨幣核對點
收銀機控製程序
餐單編號控製程序
取菜單控製
餐飲收入的其他控製製度
第四節 酒店采購的內部控製
酒店采購控製的目的
酒店采購控製程序
采購控製的其他方式
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