KTV衛生管理規章製度(DOC 59頁)

內容摘要
一、電器
1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開後立即恢複待業狀態，進行衛生清掃，完畢後關閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常後，除VOD設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：I：打開VOD係統（先開主機後開顯示屏）待顯示正常。Ⅱ：打開功放，接好話筒。Ⅲ：打開電視，設置頻道。關機：I：關閉話筒及功放。Ⅱ：VOD係統（同上）切斷電源。Ⅲ：關閉電視。
3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至H檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時後適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開後立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。
二、物品擺設
（一）、取桌麵1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：
1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正麵客人，且酒水單打開立於紙巾盒上；
2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下並附有杯墊或口布；
3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放並附有杯墊或口布，杯口朝下；
4、八角燭台：放置倒立三角形的頂端部位；
5、牙簽盒：以台麵中心右側為準；
6、骰盅：置於紙巾盒下方並列擺放，骰口朝上。
7、煙灰缸：取位於第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。
8、話筒：分別置於燭台及第一支紅酒杯同桌麵兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多餘的長度應有規則的圈於電腦櫃的最近處；
9、點歌器：放置於背投或機櫃的中間位置，便於遞交給客人；
10、垃圾筒：正對於紙巾盒的桌下方；
11、熱水壺：置於垃圾筒同桌麵兩端的下方1/2。
（二）、機櫃內物品的擺放：
1、淨倉：將備用杯具、牙簽等物品置於一櫃；
2、備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置內。

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