某大酒店采購管理製度(doc 5頁)

某大酒店采購管理製度內容提要：
1、采購部的工作職責
采購部是保證酒店經營所需物資供應的職能部門。它的工作職責是以最佳的質量/
價格比，及時適量地為酒店經營管理提供適用的物資物品，並參與成本、費用、庫存
的控製，負責進口物質的審批、報關手續。
2、采購部的組織機構
（1）采購部設經理一名。負責製定本部門工作計劃、人員分工及工作安排， 主管采購部的一切日常工作，向總經理負責並負擔管理責任。
（2）采購部下設食品采購、物料采購、能源及維修件采購、文員各一名。各采購員有分工但不分家地完成采購部經理安排的工作，向采購部經理負責並承擔工作責任。
3、采購工作規定
（1）各部門/倉庫申請采購的物品一律須填製“請購單”，交采購部報價、財務部經理審批，總經理批準後方可執行。
（2）未經批準有效的申請，采購部不予受理，驗收部不予驗收。
（3）采購部接到請購單後，應按申請部門的要求，盡可能多的掌握
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