酒店客房送餐服務規範(doc 2頁)

酒店客房送餐服務規範內容提要：
接受預訂
（1）禮貌應答客人的電話預訂：“您好，客房送餐，請問有什麼需要服務的？”
（2）詳細問清客人的房號，要求送餐的時間、用餐人數以及要的菜點，並複述一遍。
（3）將電話預訂進行登記。
（4）開好訂單，並在訂單上打上接預訂的時間。
（5）或根據從各樓收來的早餐送餐單（掛在客房門口）開好訂單。
準備
（1）根據客人的訂單開出取菜單。
（2）根據各種菜式，準備各類餐具，布件。
（3）按訂單要求在餐車鋪好餐具。
（4）準備好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、調味品。
（1）開好帳單。
（6）個人儀表儀容準備。

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