酒席承辦流程與標準(中英文版)(doc 3頁)

酒席承辦流程與標準內容提要：
Prior period：(先期：)
1． Accept outside catering booking. (接受預定)
2． Confirm time，BQT Mgr/Supervisor/hotel sales with party organizer to check outside catering place. (確定時間，宴會廳經理/主管/酒店銷售人員和宴會組織者一同查看外賣場所)
3． Check outside point position(power source，city water，pantry，goods lift，parking place)，and draw in paper. (察看外賣場地的電源，自來水，備餐間，運貨電梯，停車場的方位，以便酒店外賣車輛方便進出。)
4． Find out and ask organizer about party’s theme, guest’s hobby, background and etc. (向組織者詢問有關外賣活動的主題，內容及背景，來賓的喜好等等。)
5． Check place furniture，household utensils. To make use of things，reduce hotel’s equipments wastage. (察看外賣場地的桌椅，用具。利用可以利用的物品，減少酒店用品的帶出和使用，減少損耗。)

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