酒店廚房員工過失懲罰規定(doc 2頁)

酒店廚房員工過失懲罰規定內容提要：
A類事故：
1. 菜肴有腐爛變質現象被客人退回；
2. 菜肴製作過程不當造成損失；
3. 員工有偷吃、偷拿食品原料被發現；
4. 對所負責的冰箱儲存管理不善導致變質造成損失；
5. 故意損壞公物與設備；
6. 與同事吵架、鬥毆的；
7. 工作時間內離崗10分鍾以上30分鍾以下的；
8. 在禁煙區域吸煙或亂扔煙頭等。
B類事故：
1. 上班時間不穿工作服；
2. 值班人員不填寫《值班日記》；
3. 因菜肴出品太慢引起客人投訴的；
4. 對同事粗言穢語、隨口吐痰、亂扔雜物、破壞公共衛生的；
5. 不配合領導工作，有欺騙、隱瞞行為的；
6. 無故離崗10分鍾以下的；
7. 不愛惜酒店財物、違規操作造成浪費的；
8. 工作失誤造成成本超標或浪費的；
9. 工作時間在工作區域內抽煙、飲酒的；
10. 不按規定的工作程序進行班前準備的；
11. 不服從工作分配，未及時完成上級安排的工作任務的；
12. 不按規定開、關燈、排風的。

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