某酒店開業前準備工作計劃(doc 2頁)

某酒店開業前準備工作計劃內容提要：
1.熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看
2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等
3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。
4.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)
5.設計部門組織機構、確定人員編製
6.寫出部門各崗位的職責說明
7.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準
8.考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同
9.決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控製，外牆及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判
10.選擇製服的用料和式樣
11.選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設備被遺漏
12.選擇酒店用品及設備
13.與酒店供應商聯係，核定交貨日期
14.核定員工的工資報酬及福利待遇，製訂開業前員工培訓計劃
15.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控製方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序
16.與清潔用品供應商聯係，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，
17.製定酒店運轉製度
18.落實後勤保障係統，落實員工招聘事宜
19.準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用
20.實施開業前員工培訓計劃
21.對大理石和其它特殊麵層材料的清潔保養計劃和程序進行複審
22.核定所有客房的交付、接收日期
23.準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。
24.與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。
25.按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準
26.根據店內縫紉工作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需
27.著手準備客房的第一次清潔工作
28.確定開業方案及日期、確定觀禮嘉賓名單
29.開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用
30.對所有布件進行使用前的洗滌。全麵洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今後營業中的最佳洗滌方法
31.按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目
32.開始清掃後台區域和其它公共區域
33.經常檢查物資的到位情況
34.確保采購物品全部到位
35.確保酒店設施、設備運行良好
36.酒店所有培訓工作基本完成
37.確保客房符合開業標準
38.落實開業方案

..............................