某餐飲公司潛在客戶調查報告(PPT 63頁)

項目背景
項目調查問題回答結構-7Os
樣本量
分析建模：
潛在客戶分析指標體係
地區xxx地段消費對象細分
結論一：xxx地區餐飲客戶年齡段偏年輕化
結論二：居民和遊客在低端收入相同，中端收入收入呈現兩級分化，商鋪老板收入較集中。
地區xxx地段消費行為細分
xxx地區餐飲客戶特征明顯，針對目標客戶的相關需求進行市場競爭，將是xxx決勝xxx的主要策略。
xxx的特殊細分市場，要求xxx必須（高舉低打）。居民和老板市場樹品牌，遊客市場從被動營銷變主動營銷。
xxx地段餐飲消費特征調查——消費群調查
xxx地區餐飲外賣針對人群密集，需要xxx對商鋪老板采取篩選方式進行外賣送餐服務。
xxx地區餐飲消費特征調查——晚餐金字塔晚餐是xxx打擊競爭對手，擴大市場份額的關鍵
結論二：xxx地區老板市場是特殊細分市場，在各個消費段都占了相當大的比重，是xxx決勝的關鍵
結論三：川菜在周圍居民和逛街遊客當中占相當比率。火鍋在商鋪老板當中反而高於川菜。
xxx地區選擇餐廳的行為偏好
結論一：路邊廣告牌是餐飲客戶最有效的宣傳手段，逛街客戶和商鋪老板對報紙最感興趣。
結論二：xxx地區30-50元/人的消費客戶獲知新餐廳的主要方式是網絡搜索。而路邊廣告牌是餐飲最好的宣傳手段。
結論三：月收入越高的人群，對新餐廳的選擇越集中在網絡和電視或電台宣傳。
結論四：xxx地區餐飲客戶消費越頻繁，選擇餐廳的方式越分散。
結論五：大包桌的客戶集中在路邊廣告牌選擇較多，小包桌的客戶利用廣告牌，網絡和電視均等。
結論六：送餐客戶選擇餐廳的方式集中在廣告牌。
結論七：中餐客戶選擇餐廳方式集中網絡和電視，晚餐客戶選擇餐廳方式集中廣告牌、網絡更多。
結論八：川菜客戶多選擇網絡搜索新店的方式。火鍋客戶多用報紙選擇餐廳。
結論九：川菜客戶最關心客戶投訴的解決。
結論十：送餐客戶最關心份量的問題。
結論十一：晚餐和中餐客戶最關心的是投訴。
結論十二：遊客最關注投訴解決。商鋪老板最關注份量。
結論十三：月收入越高的客戶，對價格感受越敏感，對份量感受越遲鈍，對環境要求越低。
結論十四：消費越頻繁的客戶對投訴解決越關心
結論十五：用餐人數越多的客戶，對份量要求越高。對投訴解決關心程度均等。
結論十六：消費金額越高的客戶對份量要求越小，對投訴解決方麵要求越高。
結論一：就餐頻率越高的客戶，對菜的口味要求越高。
結論二：用餐人數越多的客戶就餐原因集中在忙和孩子喜歡。
結論三：送餐客戶多數是因為孩子喜歡。
結論四：晚餐客戶多數是因為很忙。中餐客戶原因等分在家裏吃不到的菜、喜歡在外就餐和很忙。
結論五：消費越高的人群集中在很忙和家裏吃不到的菜。
結論六：川菜客戶集中在家裏吃不到的菜、喜歡在外就餐和孩子喜歡吃。
結論七：收入越高的客戶就餐是因為家裏吃不到的菜和很忙。
結論八：家裏吃不到的菜是遊客、老板、白領和居民在外就餐的主要原因。
結論九：消費頻率越高的客戶對四項選擇是均等的。
結論十：客戶人數越多對四項問題關注程度越集中
結論十一：送餐客戶對四項問題關注均等。
結論十二：中餐客戶對食品來源更加關注
結論十三：消費越高的客戶對餐具消毒要求越高
結論十四：川菜客戶更關注食品來源和加工過程
結論十五：收入越高的客戶對來源和加工更關注
收入十六：居民更關注食品來源。
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