冬季養生菜單設計與營銷(PPT 62頁)

主要內容
菜品類別
燉菜類
秘製紅燜羊肉
紅酒燉牛肉
清燉鰱魚
蝦仁肉末絲瓜盅
啤酒燉牛肉
砂缽狗肉
鵝肉燒冬瓜
湯類
黑木耳紅棗補血湯
火腿鮮筍湯
蘿卜枸杞烏雞湯
紅薯銀耳枸杞羹
蘿卜蓮藕蜜汁
桔皮土鴨蘿卜湯
酸辣牛肉滑蛋羹
雙菇菠菜湯
芝麻葉羊肉湯
黃豆芽鯽魚湯
粥類
鴨肉山藥粥
玉米胡蘿卜香菇粥
栗子山藥粥
藜麥山藥粥
鮮湯羊肉水餃
鮮蔬蝦球炒年糕
點心
芝士奶油焗紅薯
蘿卜絲鮮蝦煎餅
雞汁蘿卜絲
蝦仁肉餅蒸蛋
烤紅薯雞翅
韓式辣白菜
炒菜
糖醋鯉魚
蔥爆羊肉
西紅柿土豆燉牛肉
泰式香辣蝦
豉香帶魚
羊肉手抓飯
豆腐燒鰱魚
小白菜心炒豬肝
幹煸菜花
西蘭花炒蝦仁
豆花燒鱔魚
豆芽炒雙菌
紅燒羊肉
滑蛋牛肉
紅薯糖丸
菜品營銷
對外的營銷方案——
1、舉辦養生美食節
2、私人定製養生套餐
3、製作一些酒店專有的 養生小貼士 冬季暖手袋等 向顧客贈送
4、 教顧客如何烹調養生食物
5、邀請營養專家來開養生講座，顧客可以邊吃邊聽
6、戶外宣傳電子屏上投放廣告，突出食材搭配養生的特點

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