超市的商品損耗控製(PPT 137頁)

主要內容
超市的商品損耗控製
商品的損耗
一損耗的原因與控製措施
（一）訂貨的損耗
（二）收貨的損耗
（三）單據的損耗
（四）儲存的損耗
（五）加工的損耗
（六）陳列的損耗
（七）變價的損耗
（八）補貨的損耗
（九）理貨的損耗
（十）銷售的損耗
（十一）盤店的損耗
（十二）偷竊的損耗
二生鮮的損耗控製
（一）蔬果的損耗特點
(二)肉類的損耗特點
(三)水產的損耗特點
(四)麵包的損耗特點
(五)熟食的損耗特點
（六）實物損耗登記製度
三食品的損耗控製
食品的損耗特點
（一）糧油類商品的損耗控製
（二）酒飲類商品的損耗控製
（三）休閑食品的損耗控製
（四）衝調食品的損耗控製
（五）日配商品的損耗控製
四百貨類商品的損耗控製
百貨的損耗特點
（一）洗化類商品的商品損耗控製
（二）家紡服裝類商品的損耗控製
（三）家居雜貨類商品的損耗控製
（四）家電類商品的損耗控製
謝謝

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