飯店前廳業務與管理概述(ppt 91頁)

主要內容
引言: 前廳的主要職能
第一節 飯店客房預訂管理
預訂員注意事項
第二節 飯店前廳服務管理
正門的要求
大堂
思考:大堂應設計成啥樣
大堂的設計要特別注意以下兩點：
從酒店的裝修布置而言，一個良好的酒店大堂具備條件：
總服務台
總台的設計，一般要求考慮兩個因素
前廳人員的性格要求
前廳人員的儀容儀表要求
白海豚國際酒店
總機服務
“金鑰匙”
國際金鑰匙組織標誌
第三節 飯店客房收益及管理
例：每間可供出租客房收益的計算
收益率

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