某市場便利店零售業態(doc 14頁)

某市場便利店零售業態內容提要：
便利店最初起源於美國，它的發展與商業業態中的超級市場關係非常密切。在美國，由於超級市場步入大型化與郊外化以後，給購物者帶來了距離、時間、商品、服務等諸多方麵的不便利；同時由於超級市場遠離購物者的居住區，到超級市場購物需駕車前往，加上超級市場賣場麵積巨大，商品品項繁多，購物者要花費大量的時間和精力挑選商品，且還需忍受排長隊等候結帳之苦；以上種種都使得那些想購買少量商品或想滿足即刻所需的購物者深感不便，便利店由此應運而生。
便利店最早的定義就是：“一種運用超級市場經營管理技術和銷售方式的食品雜貨店”。它是一種既有食品雜貨店供應的便利，又使用超級市場的銷售方式和經營管理技術的零售商業組織，是以“便利”作為吸引顧客的主要手段，來滿足顧客簡單購物和應急之需的一種零售業態。現在的便利店則是指以專門出售便利性商品和服務的商店。超級市場的多種業態模式的階段性發展促進了現代便利店的產生。
1927年，美國德克薩斯州的南陸冰公司（Southland Ice Corporation）創立了世界上第一家便利店——Tote'm ，1946年正式改名為7－Eleven（7-11），藉以標榜該店營業時間由早上7時至晚上11時。此後便利店便在美國和世界範圍內快速發展。1957年，美國隻有500家便利店，然而到了2001年，美國便擁有便利店124,500家，銷售額達到了2830億美元。因此當時有人認為便利店是西方零售業的“爆發戶”。

（2）便利店和超市的區別及其特性

便利店在美國、日本等國家出現的時間和發展的背景並不完全相同。但從總體上來看，便利店是超級市場發展到相對較為成熟的階段後，從超級市場中分化出來的一種零售業態。一方麵，超級市場的發展有其自身難以克服的障礙，即購物的不便利性；另一方麵，超市的發展為便利店提供了先進的銷售方式和經營管理技術。另外，便利店之所以能夠出現並迅速發展，其原因還在於隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，消費者的生活方式和購物方式發生了很大的變化，主要體現為對“購物便利”的強烈需求，便利店正是能夠滿足這種需求的零售業態。與超級市場相比，便利店具有如下四個“便利性”業態特征：
☆ 距離的便利性
便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者。業內人士認為，一般情況下，便利店的商圈範圍在500米左右，其主要顧客隻需步行5至7分鍾便可到達店麵。
☆ 購物的便利性
便利店商品突出的是即時性消費、小容量、急需性等特性，品種一般在2000種至3000種左右。與超級市場相比，便利店的賣場麵積小（國內一般是100平方米左右）、商品種類少，而且商品陳列簡單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時間內找到所需的商品，同時實行進出口同一的服務台收款方式避免了超級市場結帳大排長龍的現象。據統計，顧客從進入便利店到付款結束平均隻需三分鍾的時間。
☆ 時間的便利性
一般便利店的營業時間為每天16至24小時，全年無休。因此便有學者稱便利店為為消費者提供“Any Time”式的購物方式。
☆ 服務的便利性
很多便利店將其塑造成社區服務中心，努力為顧客提供多層次的服務，例如：速遞、存取款、發傳真、複印、代收公用事業費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代衝膠卷等等。
對購物便利的追求是社會發展的大趨勢，這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。

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