KFC崗位操作操作說明（doc 11）

一．準備工作
二．顧客服務：
三．日常工作
四．餐廳外圍：
五．櫃台操作程序
六．玻璃的清潔
七．招牌清潔
八．地麵清潔：
㈠．大堂：
一．準備工作：
1） 檢查是否有幹淨足量的工具，定位放在顧客看不見的地方，工具包括（抹布，搗壓棒，掃把，地拖，地拖桶，玻璃清潔劑，玻璃刮，垃圾袋等；
2） 檢查洗手間內是否有洗手液，紙巾，水，烘手機等供應，並且清潔無異味；
3） 檢查垃圾桶是否裝滿，垃圾無外溢且無異味；
4） 檢查所有設備是否都正常運轉且維護優良。
二．日常工作：
1）餐桌的收拾及擦拭幹淨，桌椅的排列整齊；
2）地麵清潔的維持，如有打翻飲料，及時處理；
3）垃圾箱內備有一定數量

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