酒店西餐廚師領班崗位職責(doc 1頁)

酒店西餐廚師領班崗位職責內容提要：
　　1.與廚師長一起安排員工工作。
　　2.監督員工的工作，安排工作細節和具體工作任務。
　　3.監督、檢查員工的個人衛生和勞動紀律。
　　4.與主管清潔衛生的管事部保持密切聯係，確保廚房衛生、清潔。
　5.負責監督廚房食品質量。
　　6.在菜品製作過程中，嚴禁使用不衛生或被汙染、變質的原料、輔料和調料。

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