商場部管理與服務技能培訓(DOC 26頁)

商場部管理與服務技能培訓(DOC 26頁)內容簡介

第一節商場部業務運作技能培訓

培訓對象酒店商場部全體人員

培訓目的了解商場部業務經營管理運作
過程，掌握商場部業務運作基
本技能

培訓要點商品購進
商品驗收
商品保管及出庫
商品銷售

商場部的業務經營管理運行程序是指從購進商品開始到把商品出售給消費者的整個運行過程。其中包括商品購進、商品驗收、商品保管和出庫、商品銷售、商品調撥、商品變價、商品盤點幾個環節。

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