某實業有限公司質量安全管理製度彙編(DOC 75頁)

《質量安全管理製度》發布令… …4
關於加強質量安全工作的通知…5
企業治理結構圖…6
關於任命管理人員的決定7
食品質量安全事故應急預案……8
一、質量方針……9
二、質量安全目標10
三、質量安全職責11
（一）經理職責…11
（二）綜合辦職責11
（三）生技科職責12
（四）質管科職責13
（五）購銷科職責13
（六）綜合辦主任職責…14
（七）生技科科長職責…15
（八）質管科科長職責…16
（九）購銷科科長職責…16
（十）車間主任管理職責17
（十一）質量管理人員職責……17
（十二）生產技術人員職責……18
（十三）化驗員質檢員職責……18
（十四）操作工職責……19
（十五）維修工職責……19
（十六）倉庫保管員職責……20
四、采購質量管理製度…21
（一）采購質量管理製度21
（二）原輔料質量驗收管理製度21
（三）原輔料質量驗收控製要求22
（四）原輔料驗收記錄…23
（五）原輔料供方評價準則……23
五、生產管理製度……25
（一）生產設備管理製度25
（二）計量器具管理製度26
（三）設備、設施、容器和工具清洗消毒管理製度…26
（四）安全生產管理製度27
（五）生產人員管理製度27
（六）生產衛生管理製度28
（七）生產過程管理製度29
六、重要工序質量控製…30
（一）關鍵質量控製點管理辦法30
（二）易發生問題事項的控製…30
（三）生產工藝管理製度31
（四）食品添加劑管理和使用製度……31
七、產品防護管理製度…33
（一）生產過程防護措施33
（二）產品防護管理製度34
（三）倉庫、運輸、貯存管理製度……34
八、過程質量管理考核辦法……36
（一）采購質量管理考核辦法…36
（二）生產質量管理考核辦法…36
（三）生產工藝管理考核辦法…36
（四）檢驗質量管理考核辦法…37
（五）倉庫質量管理考核辦法…37
九、產品檢驗管理製度…38
（一）檢驗設備管理製度38
（二）過程檢驗記錄管理製度…38
（三）出廠檢驗記錄管理製度…39
（四）產品檢驗操作規程39
（五）產品標注標識管理製度…40
（六）不合格食品處置管理製度……41
十、銷售過程管理製度…43
（一）銷售管理製度……43
（二）售後服務管理製度43
（三）退貨品管理製度…44
（四）產品召回管理製度44
十一、生產資源相關製度47
（一）廠區環境管理製度47
（二）生產設備維保更新製度47
（三）企業人員基本要求49
（四）人員培訓管理製度50
（五）文件記錄管理製度50
十二、工藝文件…52
十三、產品留樣管理製度66
十四、清洗劑、消毒劑等化學品的使用管理製度……68
十五、廢棄物存放和清除製度…70
十六、工裝清洗消毒管理製度…71
十七、微生物監控管理製度……72
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