某食品供應商品質管理製度(ppt 127頁)

某食品供應商品質管理製度目錄：
1.1管理層職責
2.1基礎設施
2.2清潔衛生
2.3蟲害控製
2.4化學品控製
2.5個人衛生
2.6培訓和教育
2.7處置儲藏和運輸
2.8供方的核準
2.9包材使用的核準
2.10物料的控製
2.11衛生設計
2.12追溯性和召回管理
2.13危機管理
2.14食品防衛
2.15測量和測試設備的校準
2.16流向控製
2.17維修保養
3.1HACCP/食品安全3.2微生物化驗
3.3食品安全和/或法規規定的化學測試
3.4食品過敏源和過敏化學品
3.5外來物質的控製
4.1顧客規範的符合性
4.2生產過程的控製
4.3檢驗和化驗
4.4不合格品的控製
4.5良好化驗室規範
4.6文件控製和記錄保持
4.7糾正和預防措施
4.8持續改進
4.9顧客/消費者投訴
4.10內部審核
5.1標簽核準
5.2法規和工業符合性
5.3法規檢驗過程的管理

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