卷煙生產工序質量評價技術研討(ppt 42頁)

卷煙生產工序質量評價技術研討目錄：
一、工序質量評價方法的提出
二、工序評價的目的與作用
三、工序評價的主要內容
四、試驗材料與設備
五、技術關鍵與技術路線
六、製葉絲線取樣示意圖
七、取樣方法
八、製樣方法
九、煙絲混合示意圖
十、感官質量評價
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卷煙生產工序質量評價技術研討內容提要：
感官質量評價：
1.感官質量評價的目的
各工序不同工藝技術條件對在製品及製品感官質量的影響
為設置工序最佳參數條件提供質量依據
充分發揮設備潛能,提高產品質量
完善產品特性，適應市場需求
2.評價指標
根據產品設計目標和產品特性以及煙葉特性製定評吸指標。總體包括以下幾個感官質量指標：
香氣特性:香氣質、香氣量、透發性
煙氣特性:濃度、勁頭、細膩程度、成團性
口感特性:雜氣、刺激性、幹燥感、幹淨程度、甜度、回味
3.評吸結果判定
根據不同工序的處理目的和產品特性對處理前後物料的感官質量作出評價，包括處理前後的變化方向和變化程度。
變化方向：變好、不變、變差
處理程度：過度、適中、不足
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