生鮮超市營銷策略(doc 3頁)

生鮮超市營銷策略內容摘要：
（一）價格策略
　　由於生鮮消費的需求彈性較小，屬於消費頻率高的需求品，市場定位在於中低端，實行優質中價或優質低價的定價策略不失為最明智的價格策略，因此薄利多銷應是生鮮超市遵循的原則。在產品價格定位上要靈活決策，這主要體現在分拆後產品的定價和合並後產品的定價兩個方麵。根據需要的不同，生鮮超市很可能要進行一些化整為零的操作，這樣無疑會改變一些原始的數據，使定價複雜化。因此，超市要靈活處理，運用有效的計算方法合理製定價格，達到既有競爭力又實現客觀利潤的目的。
（二）產品策略
　　國外自上世紀90年代開始，根據消費中的餐食加工者和用餐者、加工地點和用餐地點的不同，將生鮮食品消費形態細分為內食、外食、中食。內食主要指傳統餐食加工消費方式，主廚和用餐者都是消費者家庭成員，做飯的廚房和用餐地點也是在家裏，外購做飯所需的原材料，但整個餐食加工和消費過程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式，主廚者以及廚房和用餐地點都在消費者家庭以外，整個加工和消費是在家庭以外的地點完成的，用餐者則有多種組合方式。中食是近年逐漸流行的用餐方式，其加工者和加工地點是在家庭以外的加工場或超市完成，加工品一般是半成品，消費者則以家庭成員為主，用餐地點可以在家裏也可以不在家裏。因此，在體現專業化的生鮮超市中應具備較全麵的消費品類，以滿足消費者多方麵的需求。

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