生鮮現場經理應具備的“軟件”(doc 3頁)

生鮮現場經理應具備的“軟件”內容摘要：
　　做生鮮，怕的就是損耗。生鮮商品一旦進入賣場，損耗便開始產生：上貨時碰撞、顧客挑選時擠壓、庫房商品的保存方麵等等，都會不可避免的要產生損耗，既然損耗是不可避免的，那麼如何把已經產生的損耗降到最低，就是生鮮現場經理必須要做的。這時候果斷是最重要的。在了解到真實的市場行情後，要果斷做出相應的價格變化方案，盡快實施；對於已經影響到整個生鮮賣相的商品，要果斷地區別開來，並盡快地拿出有效的處理方案；對於嚴重影響形象的生鮮商品一定要果斷地放棄，而不能讓其對正常商品造成影響。總之，時間的把握對於降低生鮮的損耗起著至關重要的作用,果斷拿出措施就顯得尤為重要。
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