現代酒店管家部管理與服務技能培訓(DOC 75頁)

第一節 管家部崗位職責認知培訓
一、管家部經理崗位職責
二、管家部領班崗位職責
三、清潔主管崗位職責
四、公衛綠化主管崗位職責
五、公衛綠化領班崗位職責
六、公衛清潔員崗位職責
七、洗手間值班員崗位職責
八、布草房領班崗位職責
九、客衣收發領班崗位職責
十、客衣收發員崗位職責
十一、工服房領班崗位職責
十二、棉織品領班崗位職責
十三、質檢員崗位職責
十四、水洗工崗位職責
十五、烘幹工崗位職責
十六、熨衣工崗位職責
培訓練習 5大堂衛生崗位員工職責
第二節 管家服務技能培訓
一、大堂衛生工作
二、大理石地麵日常保養
三、大理石地麵周期保養
四、地毯清潔保養
五、牆毯抽洗
六、沙發、餐椅清洗
七、銅器清潔
八、銅器封漆
九、玻璃、鏡麵清潔
十、客用洗手間清潔
十一、垃圾房崗位工作流程
十二、庭園管理工作
十三、花房管理工作
十四、綠化工作
十五、機械剪草工作
十六、機械碎枝工作
十七、植物修剪整形
十八、室外花卉管理工作
十九、盆景場管理工作
附公共區域的清潔作業程序
一、公共區域清潔維護
二、公共區域清潔維護
第五章客房部管理與服務技能培訓
第一節 客房部崗位職責認知培
一、客房部各部門工作內容
培訓練習 6
二、客房部主要崗位職責
第二節 客房服務質量提升培訓
一、客房服務內容及操作要求
二、提升客房服務質量的途徑
第三節 客房衛生知識培訓
一、客房清潔整理的重要性
二、客房整理的流程及要求
三、客房檢查的流程及要求
四、客房清潔保養製度製定
五、牆麵、窗戶清潔保養
培訓練習 7客房的整潔
第四節 客房洗滌技能培訓
一、洗衣房各崗位職責
二、洗衣房工作規範
三、洗衣房洗衣工作流程
四、客衣收發控製及賬目處理流程
第五節 客房設備管理技能培訓培
一、設備的選擇
二、設備檔案的建立
三、設備的保養及更新
第六節 客房安全管理技能培訓
一、客房鑰匙的控製
二、客房走道安全
三、客房內的安全
四、火災的預防
五、特殊緊急情況的處理
附 1客房部迎送客人服務標準
附 2客房酒水服務標準
附 4客房清掃服務標準
附 5客房部管理檢查標準
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