瓶裝飲用水危害分析表(doc 9頁)

加工步驟或原料 有可能產生的危害 是否顯著危害 對第三欄位的解釋 采取何種措施控製 CCP
包裝原料：PET料的接收 致病菌：結腸炎耶爾森氏菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入） 顯著 對消費者造成危害 向供應商索取衛生許可證和檢驗合格報告.後工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗 不是
化學性：有毒物質的析出（引入、增加） 顯著 對消費者造成危害 向供應商索取衛生許可證和檢驗合格報告（要求食物級）. CCP1
物理的：外來雜質（引入） 顯著 對消費者造成危害 向供應商索取衛生許可證和檢驗合格報告.後工序有消毒、清洗 不是
包裝原料：PET料入庫貯存 致病菌：結腸炎耶爾森氏菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入） 顯著 對消費者造成危害 規範的倉庫管理,並按SSOP及GMP控製 不是
化學性：無 　 　 　 　
物理的：外來雜質(引入) 顯著 對消費者造成危害 規範的倉庫管理,並按SSOP及GMP控製 不是
啤瓶胚 致病菌：結腸炎耶爾森氏菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入） 顯著 對消費者造成危害 按作業指導書操作並按SSOP及GMP控製 不是
化學性：無 　 　 　 　
物理的：灰塵水口料(引入) 顯著 對消費者造成危害 用膠袋裝好，後工序的清洗 不是

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