食品生產管理材料表彙編(DOC 52頁)

質量負責人活動記錄
工人考勤記錄
量目標進展情況
量責任製考核記錄
生產作業方案
二氧化氯配置記錄
設備、容器具清洗、消毒記錄
工作人員衛生檢查記錄
設 備、設 施 事 故 報 告 單
設備、設施大修方案
生產設備台帳
檢驗設備台帳
驗設備維護與保養記錄
個人培訓方案
人培訓檔案
采購方案、采購清單一覽表
原輔材料驗證記錄
供方評價記錄
合格供方名單
原輔材料進貨台帳
淨含量過程檢測記錄
感官過程檢測記錄
淨含量檢測原始記錄
落總數檢驗原始記錄
腸菌群檢驗原始記錄
產品出廠檢驗記錄
食品生產企業食品添加劑購進台帳
添加劑發放記錄
品生產企業食品添加劑使用台帳
車間衛生檢查記錄
區衛生檢查記錄
存定期抽樣檢查記錄及處理措施
品出入庫記錄
輔材料出入庫記錄
產品銷售台帳
不合格項糾正預防措施
不合格項處理記錄
合格產品處理記錄
不合格原料處置記錄
不平安食品召回處理及整改記錄
不合格產品回收記錄
投訴處理記錄
客滿意度調查表
風險監測信息收集表
個人檔案
個人健康檔案
文件檔案記錄
件借閱記錄
關鍵控製點配料記錄
生產過程關鍵控製點-殺菌記錄
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