關於澤東思想概論暑假實踐的調查(doc 10頁)

關於澤東思想概論暑假實踐的調查內容提要：
“奶粉出現三聚氰胺，豬肉出現瘦肉精，麵粉出現增白劑，臭豆腐也加了綠礬來催臭，現在連蔬菜都出現問題了，真不知道還有什麼是可以放心吃的。”隻要問及食品安全問題，不少市民幾乎不假思索地就能說出一串現象，隨之就是一通抱怨。
有調查資料顯示，82%的中國民眾擔心食品安全問題。有專項調查結果顯示：國內消費者對任何一類食品安全的信任度均低於50%。
由此我們便能看出，隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展，各種新型食品層出不窮，而食品安全問題也成為全國人民關注的焦點，俗話說的好，國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關係到國計民生，責任重於泰山，這已經成為我們不得不讓人重視的問題，以下下就是我們從農貿市場著手調查的內容。
根據我們所調查的農貿市場，大多是當地所在的鄉鎮市場，所以它們存在的問題也有許多共通之處例如：
一、蔬菜瓜果的原料問題。例如瓜果蔬菜的不新鮮，以致腐爛，混在新鮮的裏麵販賣，容易引起消費者食用後的腸胃問題，有些商販也常常便宜出售一些腐爛水果。好多人認為腐爛的部分已經去除，吃掉餘下的也無大礙。其實，這是一種錯誤的觀念。因為盡管剩下的是未腐爛的部分，但是其中絕大部分已經被微生物代謝過程中所產生的各種有害物質侵蝕，特別是真菌在水果上的繁殖加快，有相當一部分真菌在繁殖的過程中會產生有毒物質。這些有毒物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同腐爛部分同樣含有微生物的代謝物，尤其是真菌毒素。特別嚴重的是，有些真菌素具有致癌作用，所以，水果盡管是已經去除了腐爛部分，剩下的仍然不可以吃。
二、是食品附帶的添加的東西，包括蔬菜的殘留農藥，水果的添加劑等。同學們以買菜之便在農貿市場裏轉悠觀察發現，市場裏的蔬菜瓜果來源大概有兩種，一種是大批量的收購從農村外運來的由商販轉手賣出，這樣的蔬菜種植便是大麵積的，需要噴灑許多農藥來管理的，加上運輸時間較長，新鮮度不夠，不免讓消費者擔心；一種是當地農民挑著自家少許的成果來賣的，由於管理麵積小，好打理，又不需要許多人為幹擾的因素，及時新鮮，很受消費者的青睞。

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