麥當勞如何成長五十倍(doc 10頁)

麥當勞如何成長五十倍內容提要：
　陳兆民是台灣麥當勞自九七年宣布開放加盟之後，從兩千多位申請者中遴選出的四位準加盟主之一。經過十三個月的訓練，陳兆民終於在今年一月取得加盟主資格，六月將會擁有自己的店。

　在訓練期間，陳兆民必須從最基層的工作做起，例如炸薯條、炸雞塊、清理男女生廁所，一直做到中心經理。想當老板，擁有自己的店，是陳兆民從高中時候起的願望，而加盟麥當勞是個機會。因此，陳兆民說：「既然來了，要我做什麼，我就做。」

　出社會後工作向來順遂的陳兆民，也一度被父母質疑，何以放著年薪上百萬的工作不做，卻跑去餐廳打掃、煎漢堡。甚至，麥當勞要求陳兆民必須全職工作，且完全不支薪。

　相對的，麥當勞也付出了很高的成本。

　陳兆民必須在一年半內，將服務員到中心經理的職能學齊。根據麥當勞的統計，光是訓練一位實習襄理做到中心經理的成本，大約為五百萬台幣。此外，在訓練的最後兩周，公司還送陳兆民到麥當勞位於美國的漢堡大學接受特訓。

　麥當勞對加盟主嚴格的篩選及複雜的訓練過程，是為了讓加盟主徹底融入企業文化，以及保護品牌避免受到破壞。中華民國連鎖店協會秘書長袁世民表示，麥當勞這種嚴謹的態度是台灣連鎖業最需要的，「它不隻要你賣它的商品，而是要你真正當個經營者，」袁世民說。

　從一開始備受質疑，許多人不相信以米食為主的中國人，會接受漢堡這種外來食物，到現在全省已有三百家分店，大眾紛紛搶著要加盟，十五年來，麥當勞在台灣顯然站穩了腳步。

小孩認識的第一個企業
　目前，麥當勞在台灣的市場占有率將近七成，營業額從第一年的兩億四千萬，到去年的一百三十億，十五年內成長了五十幾倍。在《天下雜誌》的五百大服務業調查中，它是連續四年唯一進榜的餐飲服務業。而它的金企業管理「M」字型拱門，可能也是台灣小孩第一個認識的企業標誌。

　此外，因為麥當勞的大量需求，讓它在相關產業的產值中，占有相當的分量。

　截至一九九八年為止，台灣麥當勞創造了十三萬四千個以上的就業機會（包括兼差與全職）。去年一整年，麥當勞在台灣的采購金額超過三十一億台幣，占全年總采購金額的六成以上，預計今年將突破四十億台幣。而為了生產麥克炸雞及雞塊，去年全省麥當勞就用了四千萬隻雞，占國內白肉雞市場的二○％，如果再加上上遊的飼料、屠宰、藥品業……等，一家企業影響的層麵很廣。

　台灣麥當勞總裁李明元表示，麥當勞在台灣快速成長的最主要因素便是「徹底的本土化」。「從我身上就看得出來，」李明元說。

　從小在台東長大，台灣海洋大學食品係畢業的李明元，沒有接受過西方教育，在麥當勞的第一份工作是實習襄理，進麥當勞前連漢堡長什麼樣子都不知道，這樣的身分背景，卻在一九九七年接下了總裁的職位。

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