餐飲門店店長要求概述(PPT 37頁)

店長的身份
店長應有的能力
店長不具備的素質
店長一天的活動安排及工作流程
店長的職責
1、公司營業店的代表人。從你成為店長的一刻起你
不再是一名普通的員工你代表了公司的整體的形象是
公司營業店的代表你必須站在公司的立場上強化管理
達到公司經營效益之目標。
2、營業額目標的實現者。你所管理的店麵必須有盈
利才能證明你的價值而在實現目標的過程中你的管理
和以身作則將是極其重要的所以營業額目標的實現
大部分是依賴你個人的優異表現。
3、營業店的指揮者。一個小的營業店也是一個集體必
須要有一個指揮者那就是你你不但要發揮自己的才能
還要負擔指揮其他員工的責任——幫助每一個員工都能發
揮才能你必須用自己的行動、思想來影響員工而不是
讓員工影響你的判斷和思維。
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