西餅蛋糕店店長管理規範(DOC 12頁)

一、店長的身份
二、店長應有的能力
三、店長不能具備的品質 >品質
四、店長一天的活動
五、店長的管理權限
1、人員的管理
2、缺貨的管理
3、損耗的管理
4、收銀的管理
5、報表的管理
6、衛生的管理
7、促銷的管理
8、培訓的管理
9、獎懲的管理
10、目標的管理
11、情報的管理
12、對投訴的管理
13、突發事件的管理
14、降低成本的管理
15、安全的管理
16、和總部的聯係
17、店麵設備的管理
18、保密管理
六、店長的自我檢查
..............................