食品安全性毒理學評價概述(PPT 157頁)

第十一章食品安全性毒理學評價
第一節概念
牡丹籽
二十二碳六烯酸
第三節轉基因食品的安全性評價
β-胡蘿卜色素
在湖北等地,轉基因抗蟲水稻早已形成規模種植；在武漢抽樣大米調查中，
發現三成樣品含轉基因成分Bt,並指其最終源頭是華中農業大學。
崔永元報道：美國研究結果美國轉基因食品種植增加、
草甘膦用量增加與中風、癌症上升呈現正相關！！
究竟什麼是轉基因食品？轉基因食品是否安全？它是否存在長期的隱患？
WhatisGeneticallyModified？什麼是轉基因？
轉基因技術（GeneticallyModifiedTechnology,GM）
“轉基因生物”（GeneticallyModifiedOrganisms）
轉基因生物的種類？
“轉基因食品”（GeneticallyModifiedFoods)
現在國內都有哪些轉基因食品(GMF)？
現在市場上常見的小西紅柿算是轉基因食品麼？
為什麼會對轉基因食品有恐懼心理？
轉基因植物的安全性爭論
反轉派的觀點
轉基因食品的安全性問題在哪裏？
對於普通公眾來說又是怎樣呢?
利用基因工程技術較多的國家
基因工程的特點
安全性評價的目的
安全性評價的主要內容
Substantialequivalence實質等同性原則
實質等同原則
五項原則
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