法國餐廳主管的工作職責(doc 2頁)

法國餐廳主管的工作職責內容提要：
直接責任：
1.每天開餐前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。
2.按程序做好與各餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。
3.按月製訂法國餐廳工作計劃，批準後執行。
4.製定各領班、餐廳副主管、領位員和侍酒員崗位描述並界定其工作範圍。
5.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
6.掌握法國餐廳工作情況和相關數據。
7.製訂法國餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批後實施。
8.檢查、指導員工擺台，檢查餐廳內的衛生狀況。
9.搞好客人關係，處理顧客投訴。
10.檢查員工出勤狀況及個人儀表衛生。

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