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餐飲副經理崗位職責說明(doc 2頁)

所屬分類:
崗位職責
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餐飲, 副經理, 經理崗位職責, 崗位職責說明
餐飲副經理崗位職責說明(doc 2頁)內容簡介

餐飲副經理崗位職責說明內容提要:


協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動,完成計劃指標。每日提供銷售統計,每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的製定。
審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單,發現問題及時糾正,並報告餐飲部經理。
檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房,確保餐飲產品的質量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時,親臨現場指揮和督導下級,確保服務質量。
實施餐飲部的各項規章製度,解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境;評估員工,實施員工培訓計劃,提高服務質量。


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