酒店餐飲部餐飲總監崗位職責(doc 1頁)

酒店餐飲部餐飲總監崗位職責內容提要：
工作描述：監督指導所有餐飲活動，賓客服務、食品製作、衛生防疫、員工關係、各項操作規程等。
1. 指導、控製、協調餐飲活動。
2. 評估員工的工作成績, 及時更正錯誤和不正確的方式, 確保食品、飲料及服務的高品質,使服務保持國際先進水平。
3. 根據已製定的程序培訓員工; 負責製訂部門發展計劃, 發布指令以及特殊安排等。
4. 根據酒店的政策協調餐飲部內部、餐飲部與其他部門之間及公共部門的關係, 確保所有宴會、美食節以及其他餐飲活動圓滿完成。
5. 製定每年的餐飲部之目標、預測、預算和計劃。
6. 和銷售部經理協商以準備市場推廣計劃; 確保已製定計劃的執行。

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