宴請的原則與禮儀(ppt 33頁)
宴請的原則與禮儀(ppt 33頁)內容簡介
宴請的原則與禮儀目錄:
第一節、宴請的形式與分類
第二節、宴請的原則與籌備
第三節、赴宴的準備與禮節
宴請的原則與禮儀內容提要:
一、宴請的規格與形式
宴請的形式主要包括
宴會、招待會、酒會、茶會
(一)宴會(Banquet)
宴會是宴請活動中最常見的一種為了歡迎、告別、答謝、慶祝或者聯誼而舉行的餐飲方式。
1、國宴(StateBanquet)
國宴是由一個國家的中央政府或國家元首、政府首腦出麵,或為國家慶典,或為外國元首、政府首腦到訪舉行的正式宴會,因而規格很高,規模也較大。
2、正式宴會(FormalBanquet)
正式宴會通常是以省、市、地方政府的名義舉行的為歡迎尊貴賓客的宴請活動。正式宴會除了不掛國旗、不奏國歌外,其餘安排大體與國宴相同。
(1)西餐宴桌次排列的主要類型
長條型、丁字型、馬鞍型、“M”型
設置原則為“右高左低”
(2)中餐宴多采用圓桌,桌次排列的總體形式有橫、豎、花排等,具體排列應根據禮儀次序、場地和美觀原則而定
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